Kaj početi v Ljubljani: pražarne kave, ki jih lahko obiščete brez najave

Ljubljana je čudovito evropsko mesto, ki je kot nalašč za ležerne sprehode.
Toda kaj lahko počnete po ogledu na primer Ljubljanskega gradu in parka Tivoli? Ali obstajajo kraji, kjer se lahko sprostite po uživanju v galerijah in muzejih?

Najkrajši odgovor na to je – da. V tem članku vam bomo povedali o treh zanimivih kavarnah. Ne samo kavarnah, ampak tudi pražarnah kave!

Kaj je »walk-in« pražarna kave?

Ker smo navdušenci nad kavo, smo že pripravili obsežen vodnik po ljubljanskih kavarnah, zato vas vabimo, da odprete dodaten zavihek in si ga ogledate. Zdaj pa preverite, kaj je »walk-in« pražarna kave.

Običajno morate obisk pražarne kave vnaprej rezervirati. Če boste imeli srečo, vas bo pražarna, s katero ste stopili v stik, gostila. Toda z razmahom malih in velikih pražarn boste morda imeli priložnost, da v istem trenutku pridobite izkušnjo tako kavarne kot pražarne.

Tako je po mojem mnenju »walk-in pražarna« pravzaprav kavarna z delujočo pražarno v notranjosti in storitvijo, ki strankam ponuja možnost, da spoznajo nekaj o kakovosti kave.

Polno doživetje v Mali Pražarni

Mala Pražarna, ki se nahaja v osrednjem delu Ljubljane, je prvi postanek našega vodnika po pražarnah.

Majhen, a prijeten prostor, v katerem boste verjetno najprej zagledali prijaznega barista, bodisi Sabina (lastnika in pražilca) bodisi Zorana. Nato pa boste opazili stroj za praženje kave. Ta stroj, ki skromno stoji v kotu, je srce kavarne.

Boste med srkanjem svoje V60 videli dejanski postopek praženja? Verjetno ne, saj vse praženje poteka pred začetkom obratovalnega časa. Zagotovo pa vam bo kavo postregel enako strasten in profesionalen barist, ki bo razumel vašo radovednost za odkrivanje kave.

Credits to malaprazarna

Čeprav izbira kavnih zrn ni tako velika, se ponudba ponaša s posebnimi vrstami kave z vsega sveta. Če si želite nenavadne ali redke kave, prosite, da vam skuhajo nekaj z najvišje police. Tam so običajno najbolj nenavadne a zabavne mešanice.

Običajno boste lahko kupili kave iz Brazilije, Kolumbije, Kenije in Etiopije. Vendar bodite pozorni na zgornjo polico, saj se lahko odločite za nakup pakiranja kakšne bolj redke kave, na primer iz Burundija ali Indonezije.

Zanimivo je, da se tu lahko vsakdo tedensko brezplačno pridruži seansi cuppinga z nepričakovano in nenačrtovano predstavljeno kavo. Kave, ki jih vedno praži Sabin v svoji zaupanja vredni mali pražarni, so na ogled vsak ponedeljek ob 12.00.

Lokacija: Krakovski nasip 10, 1000 Ljubljana, Slovenia

Umirjenost v R&B

Ko smo se zahvalili vsem, ki so nas pričakali v Mali Pražarni, smo nadaljevali pot naprej in odkrivali še druge ljubljanske pražarne. Naslednja postaja: R&B Cafe Roasters, prijetno sproščujoč in aromatičen lokal na eni od najbolj prometnih ulic slovenske prestolnice.

In uganite kaj: prvi dve stvari, ki ju boste videli, sta prijazna in nasmejana barista ter čudovit aparat za praženje kave. Zabavno dejstvo, je, da je ta aparat je »brat« tistega iz Male Pražarne! Razlika med njima je, da je aparat v R&B Roasters električna različica, zato je veliko bolj trajnosten.

Credits to rnbcaferoasters

Ali lahko izberete kavna zrna po svojih željah? Da, poleg tega lahko dobite tudi omejene vrste kave. Si boste lahko ogledali postopek praženja? Da in še več, saj lastnik in mojster praženja R&B Sebastian organizira tečaje praženja kave. Toplo priporočamo, da se udeležite teh dogodkov in tako spoznate več o svoji najljubši pijači.

Izbira kavnih zrn na polici je raznolika tako po izvoru kave kot po profilu praženja. Večinoma lahko kupite kave iz Brazilije in Kolumbije, včasih pa tudi iz Jemna ali Indonezije.

Lokacija: Slovenska cesta 47, 1000 Ljubljana, Slovenia

Za konec popotovanja pa Pražarna

Prijavimo se na naslednji tečaj praženja v R&B, poslovimo se od Sebastiana in nadaljujemo naše popotovanje. Zadnja za danes je Pražarna, podjetje, ki je najprej le pražilo kavo, nato pa odprlo še kavarno.

Izbira kave je resnično pestra, od vsakdanjih mešanic do šampionskih lotov. Zato morate pri naročanju kave jasno izraziti vaše želje, da lahko barist poišče primerno kavo za vaš izbrani napitek.

Credits to prazarna

Ko vas pozdravi in sprejme prijazni barist Eldin, lahko opazite ne enega, ampak kar tri aparate za praženje kave. Zaradi dveh vzorčnih in enega proizvodnega pražarja je Pražarna največja pražarna, ki smo jo obiskali na tem sprehodu.

Pražarna je redek primer pražarne specialne kave, ki proizvaja tudi biološko razgradljive kavne kapsule. Če vas zanima, kakšen je okus specialne kave v kapsulah, jih lahko brez težav poskusite in kupite za domov.

Poleg tega lahko kupite kave iz Etiopije, Brazilije in Kolumbije, pa tudi iz Gvatemale in Kenije.

Tako kot v Mali Pražarni včasih gostijo tudi kuppinge s predstavitvijo posebnih vrst kave. Običajno se ti dogodki odvijajo ob petkih ob 17:00, vendar preverite urnik pri baristih (ali pri nas, saj smo o teh stvareh vedno na tekočem).

Lokacija: Dunajska c. 61, 1000 Ljubljana, Slovenia

Za zaključek

Po živahni razpravi z naslovom »vse o kavi« v Pražarni kofeinsko podkrepljeni lahko naredimo zaključek našega pohajkovanja.

Za avtorja tega prispevka so »walk-in« pražarne kave edinstven format, saj omogočajo zares posebno izkušnjo. Če ne pridete v kavarno, da bi napisali članek ali kaj podobnega, lahko z obiskom takšnih krajev o kavi izveste več kot v običajni kavarni.

Kot smo ugotovili, se v vseh obiskanih lokalih odvijajo dogodki, namenjeni promociji kave. Osebno se mi zdijo »walk-in« pražarne fascinantne in vabim vas, da jih obiščete prav vse. In ne pozabite: kava je potovanje!