Slovenia Sensory Cup 2025 je letos potekal v okviru Festivala kave Vrhnika in postal prizorišče, kjer so se srečali spretnost, zbranost in senzorično zaznavanje. Festival je privabil veliko ljubiteljev kave, a Slovenia Sensory Cup – ki ga je organiziralo SCA Slovenija (ZSKS) – je bil eden njegovih vrhuncev.
Prvenstvo, odprto za vse
Sensory Cup je odprt za vse. Za razliko od tekmovanj, ki so namenjena le profesionalcem ali državljanom ene države, lahko svoje sposobnosti tukaj preizkusijo baristi in zagreti ljubitelji kave iz vse regije. Leta 2025 se je izzivu postavilo osem tekmovalcev, ki jih je motiviral nagradni sklad v višini 1000 evrov, pa tudi priložnost, da svojo senzorično natančnost pokažejo pred kolegi in uglednimi imeni iz panoge.
Format
Tekmovanje je potekalo po ustaljenih pravilih tekmovanja Cup Tasters: v 10 minutah je bilo treba rešiti osem triangulacij. Vsaka triangulacija so tri skodelice, od katerih sta dve enaki, ena pa drugačna. Tekmovalci morajo najti drugačno skodelico in se pri tem zanesejo na svoje znanje, okus, hitrost in zbranost. Čeprav so pravila preprosta, naloga zahteva doslednost in mirnost pod časovnim pritiskom.
Rezultati
Zmagal je Luka Banović iz banibeans.si, ki je izstopal z odličnimi rezultati v vseh krogih. Sebastian Ivanec iz R&B Coffee Roasters je osvojil drugo mesto, Sabin Alexandru Minea iz Male Pražarne pa tretje. Rezultati kažejo visoko raven tekmovanja in vse večje znanje na slovenski sceni specialty kave.
Onkraj odra
Dogodki, kot je Sensory Cup, niso namenjeni le naslovom in slavi. So dragocena priložnost za izmenjavo znanja in povezovanje. Tekmovalci in obiskovalci lahko izpopolnijo svoje znanje, primerjajo pristope in bolje razumejo senzorično ocenjevanje. Že sama udeležba je tako, ne glede na rezultat, pomemben korak v strokovnem razvoju.
Skupnost in podpora
Dogodek so leta 2025 močno podprli partnerji in sponzorji: SpecialtyKava.si, Coffeetime.si, Escobar Coffee Roasters, Turistično združenje Vrhnika, Barista Hustle in trgovec z zeleno kavo Coffers. Pomagali so pri organizaciji in nagradnem skladu, predvsem pa so prispevali k temu, da je tekmovanje postalo priznan in spoštovan dogodek na slovenskem koledarju specialty kave.
Pomen
Slovenia Sensory Cup 2025 je znova pokazal, kako pomembna so prvenstva za razvoj kavne kulture v Sloveniji. Ker je odprt za profesionalce in ljubitelje ter je del Festivala kave Vrhnika, krepi mesto Slovenije na zemljevidu specialty kave. Pokazal je, da natančna degustacija ni le tehnična vaja, temveč tudi pot k sodelovanju, rasti in povezani kavni skupnosti.
Ponosni smo, da je specialtykava.si lahko podprla organizacijo prvenstva.
Prihodnje tekmovalce in prvake vabimo, da se z nami pripravijo na senzoričnem treningu kave in degustaciji kave.
