Koliko kofeina je v kavi?

Dejavniki, ki vplivajo na vsebnost kofeina
Koliko kofeina je v različnih vrstah kave?
Vsebnost kofeina v komercialnih znamkah
Koliko kofeina lahko zaužijete na dan?
Vpliv kofeina na okus
Placebo učinek
Zaključek

Nekateri v kavi uživajo zaradi njenega okusa in arome, drugi pa zaradi kofeina, ki daje poživljajoč učinek. Ti vidiki so med seboj tesno povezani. Raziskali bomo, koliko kofeina je v kavi, kaj vpliva na to vsebnost, kako kofein vpliva na sam okus kave ter kakšen je njen učinek na nas in naše zdravje.

Dejavniki, ki vplivajo na vsebnost kofeina

Na količino kofeina v skodelici kave vplivajo številni dejavniki. Spodaj so orisani glavni:

Vrsta kavnih zrn

Prvi dejavnik, ki vpliva na vsebnost kofeina v kavi, je vrsta kavnih zrn. Najpogostejši vrsti sta Arabica in Robusta, pri čemer Robusta običajno vsebuje več kofeina. Torej lahko že izbira vrste kavnih zrn znatno vpliva na količino kofeina v vaši skodelici kave.

Stopnja praženja kavnih zrn

Drugi ključni dejavnik vsebnosti kofeina je stopnja praženja kavnih zrn. Preprosto: dlje kot so zrna pražena, manj kofeina ostane. Tako svetlo pražena kava običajno vsebuje več kofeina in ima manj intenziven okus, medtem ko temno pražena kava ponuja bogatejši okus, a z manjšo vsebnostjo kofeina.

Vrsta in količina kavnega napitka

Vsebnost kofeina v skodelici kave se razlikuje glede na vrsto napitka. Espresso na primer vsebuje največ kofeina na mililiter, kar je posledica njegove majhne količine vode in metode priprave, ki učinkovito izloča kofein iz zrn. Običajno je za pripravo kave priporočeno določeno razmerje med količino kavnih zrn in vodo, kar vam omogoča prilagajanje vsebnosti kofeina s spreminjanjem tega razmerja.

Količina zaužitega kofeina je odvisna tudi od količine napitka. Če želite zmanjšati vnos kofeina, se odločite za bolj razredčene pijače, zmanjšajte količino kave v skodelici ali izberite kavo brez kofeina.

Koliko kofeina je v različnih vrstah kave?

Spregovorimo še o dejanskih številkah. Glede na to, da se lahko isti kavni napitek pripravi na različne načine, je vsebnost kofeina v njih lahko različna. Navajamo povprečne, splošno sprejete vrednosti, ki prikazujejo, koliko kofeina vsebujejo določene vrste napitkov:

Filter kava

Standardna skodelica filtrirane kave, ki običajno vsebuje 240 ml, lahko glede na vrsto kavnih zrn in stopnjo praženja vsebuje med 95 in 200 miligrami kofeina.

Espresso

Standardni espresso (30 ml) običajno vsebuje približno 63 miligramov kofeina.

Americano

Americano je v bistvu espresso, razredčen z vodo. Pri količini 120 ml se vsebnost kofeina giblje med 85 in 117 miligrami.

Latte

V 400 ml kave latte lahko najdete 200–360 miligramov kofeina.

Cappuccino

Skodelica kapučina (200 ml) vsebuje približno 100–136 miligramov kofeina.

Instant kava

Pri eni žlički instant kave se vsebnost kofeina giblje od 30 do 90 miligramov, odvisno od proizvajalca.

Brezkofeinska kava

Kava brez kofeina ali kava z zmanjšano vsebnostjo kofeina običajno vsebuje le približno 3 miligrame kofeina na skodelico (240 ml).

Vsebnost kofeina v komercialnih znamkah

Če imate raje kavo priljubljenih komercialnih znamk ali kavarn, je dobro vedeti, koliko kofeina je v njihovih pijačah. Vsebnost kofeina se lahko na podlagi znamke in vrste pijače bistveno razlikuje. McDonald’s in Starbucks na primer ponujata široko paleto možnosti z različno vsebnostjo kofeina. O vsebnosti se lahko pozanimate na pultu pred oddajo naročila ali preverite njihove spletne strani ali menije.

Koliko kofeina lahko zaužijete na dan?

Za večino odraslih velja, da je dnevni vnos 400 miligramov kofeina varna meja, pri kateri običajno ne prihaja do izrazitih stranskih učinkov. To ustreza približno 3–5 skodelicam kave na dan. Nosečnice, doječe matere in osebe z določenimi zdravstvenimi stanji naj se glede varne dnevne količine kofeina posvetujejo z zdravnikom. Ker se toleranca na kofein razlikuje od osebe do osebe, je pomembno, da poslušate svoje telo in po potrebi prilagodite vnos kofeina, da določite svojo optimalno dnevno mejo. Presežek kofeina lahko vodi do stranskih učinkov, kot so nespečnost, živčnost in tahikardija.

Vsak posameznik se na kofein odziva različno, pri čemer nekateri visoke odmerke prenašajo brez opaznih posledic. Vendar je za tiste, ki redno uživajo velike količine kofeina, priporočljivo ohranjanje zmernosti ter pozorno spremljanje fizičnega in čustvenega stanja. Dolgotrajno prekomerno uživanje kofeina lahko vodi do resnih zdravstvenih težav, kot so odvisnost od kofeina, kronična nespečnost, visok krvni tlak, želodčne težave in negativen vpliv na zdravje kosti.

Vpliv kofeina na okus

Zanimivo je, da lahko kofein neposredno vpliva na naše zaznavanje okusa pijače. Študije so pokazale, da kofein zmanjšuje sposobnost zaznavanja sladkega okusa.

Posledično se vam kava morda zdi manj sladka, kot v resnici je, tako med pitjem kot po njem. Če po skodelici kave hrepenite po nečem sladkem, je to verjetno razlog!

Placebo učinek

Drugi zanimiv pojav, povezan s kofeinom, je placebo učinek. Če oseba verjame, da pije kavo s kofeinom, a v resnici zaužije brezkofeinsko različico, bo pogosto občutila povečanje energije, podobno kot pri pitju navadne kave. To kaže, da učinek kofeina ni zgolj fiziološki, temveč ima pomemben vpliv tudi na naša mentalna pričakovanja in percepcijo.

Zaključek

Kava na nas vpliva na mnoge načine, tako mentalno kot fizično, zato je pomembno, da odgovorno obravnavamo vsebnost kofeina v svojih skodelicah. Pravilno doziranje kofeina nam lahko pomaga, da se izognemo morebitnim negativnim učinkom. Kljub obsežnim študijam je ključno spoznanje, da na kofein vsak reagira drugače – kar je primerno za eno osebo, morda ne bo delovalo za nekoga drugega. Zato je bistveno, da damo prednost svojemu zdravju in uravnotežimo vnos kofeina znotraj razumnih meja.

Koliko kofeina je torej v skodelici kave? To je odvisno od mnogih dejavnikov, vendar lahko z razumevanjem vpliva kofeina na svoje počutje v pitju kave uživamo brez negativnih posledic.

Would you like to learn more about other coffee roasters in Slovenia? Here are the guides.