Veliki vodnik po specialty pražarnah kave v Sloveniji

Specialty pražarne kave v Sloveniji in Ljubljani

Slovenija je znana po svojih čudovitih pokrajinah – jezera, gore, jame in druge naravne znamenitosti so kot nalašč za avanturiste in pohodnike. Vendar pa narava ni edina slovenska posebnost. Slovenci obožujemo kavo – povprečen prebivalec je na leto (doma) namreč zaužije kar 3 kg. Zanimivo je tudi dejstvo, da je Slovenija leta 2021 uvozila približno 22.000 ton kave.

Ta ljubezen do kave se odraža v široki paleti kavarn. Tako smo že pregledali najboljše kavarne v Mariboru ter lokacije, ki ponujajo kavo za s seboj v Ljubljani.

Ker pa Slovenci kavo radi pijemo tudi doma, je na voljo pestra ponudba pražarn, ki prodajajo slovensko kavo enega porekla, kavne mešanice, različne pripomočke za kavo itd. Teh je toliko, da je izbira lahko zahtevna, vendar smo tu, da vam pomagamo. Pripravili smo seznam najboljših pražarn kave, zato nadaljujte z branjem in se potopite v slovensko kulturo praženja.

1. Banibeans

Mikropražilnica Banibeans ponuja kavo enega porekla iz Kostarike, Kenije, Kolumbije in drugih držav. Kave se prodajajo samo v zrnu in so primerne za pripravo v filtru. Sama pražarna še ni odprta za javnost, vendar lahko njihovo kavo še vedno preizkusite v določenih kavarnah. Več informacij o zgodovini Banibeans je na voljo tukaj.

Credits to banibeans

2. STOW Coffee Roasters

Pražarna kave STOW zagotavlja vrhunsko izkušnjo pitja kave. Poleg tega, da kavo pražijo in prodajajo, imajo tudi svojo kavarno v Ljubljani. Hkrati lahko izbirate med številnimi mojstrskimi tečaji in delavnicami.

Njihova ponudba kave vključuje kave enega porekla (Kostarika, Etiopija itd.) in mešanice. Vse kave so ročno izbrane in kupljene neposredno od kmetov, ponudba na spletni strani STOW pa se sezonsko spreminja. Tukaj najdete podroben pregled.

Credits to stowcoffeeroasters

3. Mala Pražarna

Mala Pražarna je mikropražarna in majhna kavarna hkrati. Nahaja se v Ljubljani in ponuja izključno kavo enega porekla (na primer iz Brazilije) ter nekatere dodatke, kot so filtri za aeropress. Če imate radi mačke, se boste v ta lokal zlahka zaljubili, saj je dizajn navdihnila prav mačka. Tukaj je celoten pregled z več podrobnostmi.

Credits to malaprazarna

4. La Huella

La Huella ponuja izključno kavo iz Paname, ki je prejela že več nagrad. Zrna pražijo šele po naročilu, zato je kava, ki jo kupite pri njih, izjemno sveža. Poleg tega so vse kave pakirane v vrečke, ki ne povzročajo emisij CO2. Če vam izbira predstavlja izziv, razmislite o naročilu kompleta za odkrivanje, ki vsebuje štiri različne vzorce. Več podrobnosti je na voljo tukaj.

Credits to lahuella_cafedepanama

5. Rjavi Tukan

Rjavi Tukan je pražarna, ki ponuja in uvaža izključno specialty kavo enega porekla iz Brazilije. Pri njih lahko kupite tudi zeleno kavo, ki jo lahko pražite sami. Že pražene kave so na voljo v različnih vrstah mletja: v zrnju, za espresso, French press ipd. Poleg tega lahko na spletni strani podjetja Rjavi tukan najdete podrobne informacije o vsaki kavi, ki jo ponujajo. Tukaj je nekaj podrobnosti.

Credits to tukan.coffee

6. Pražarna

Poleg pražene kave Pražarna ponuja tudi precej zanimiv izdelek – biorazgradljive kavne kapsule. Med tradicionalnimi kavami so na voljo kave enega porekla (Brazilija, Panama itd.) in nekatere mešanice. Enako velja za kapsule – na voljo so kave enega porekla in mešanice. Kave iz Pražarne lahko pred nakupom preizkusite v njihovi kavarni. Celoten pregled si oglejte tukaj.

Credits to prazarna

7. Mariposa

Sprva je bila Mariposa kavarna, vendar se je v nekem trenutku preoblikovala. Zdaj je pražarna, ki poleg sveže pražene kave ponuja tudi različne delavnice za tiste, ki želijo pridobiti nekaj veščin, povezanih s kavo. Kar zadeva samo kavo, lahko izbirate med kavo enega porekla (Kolumbija, Etiopija itd.) in različnimi mešanicami. Na voljo je tudi širok izbor dodatkov. Če želite kavo Mariposa postreči v svoji restavraciji, je to prav tako mogoče. Več podrobnosti najdete tukaj.

Credits to mariposa_coffee

8. Coronini

Coronini ponuja zelo raznolike kavne izdelke: kavo enega porekla (Peru, Brazilija itd.), mešanice, kavo brez kofeina, blazinice in kapsule za aparate Nespresso. Za praženje uporabljajo opremo Joper. Če vas zanima, lahko s Coroninijem sklenete tudi partnerstvo in v svojem baru postrežete z njihovo kavo – priskrbijo vam lahko celo vse potrebno promocijsko gradivo in kavne avtomate. Celoten pregled si lahko preberete tukaj.

Credits to coroninicaffe

9. Escobar

Izbira kave Escobar pomeni, da boste prejeli izjemno svežo kavo, saj jo pražijo za vsako naročilo posebej. Poleg tega lahko pričakujete nenavadne okuse in arome, kot je kava z notami jagodnega biskvita. Pražarna ponuja širok izbor kav enega porekla (Mehika, Honduras itd.) in raznovrstnih mešanic. Na voljo so tudi različni dodatki, kot so skodelice, ročni mlinčki in drugi pripomočki. Za več informacij preberite ta članek.

Credits to escobar_coffee

10. Iconic Coffee

Iconic Coffee je resnično edinstven kraj. Poleg kave enega porekla (Honduras, Brazilija, Etiopija itd.) lahko tukaj kupite tudi kolesarska oblačila z njihovo blagovno znamko. Na voljo so tudi različni dodatki za kavo, kot so filtri, aparati za kavo aeropress in drugi. Občasno lahko njihovo kavo poskusite na različnih dogodkih, prav tako pa jo najdete v določenih trgovinah Spar in Interspar. Tukaj je celoten pregled.

Credits to iconiccoffee

11. Kolektiv 22

Kolektiv 22 svojo kavo dopolni z edinstveno sestavino – svežim alpskim zrakom. Ta pražarna se nahaja nedaleč od Blejskega jezera, vendar jo lahko kupite tudi prek spleta ali poskusite v nekaterih slovenskih restavracijah. Izbirate lahko med kavo enega porekla iz Ugande, Nikaragve in drugih držav. Na voljo so tudi kave brez kofeina. Celoten pregled si lahko ogledate tukaj.

Credits to kolektiv22

12. Tovarna Kave

Tovarna Kave ponuja širok izbor izdelkov: kavo enega porekla (iz Hondurasa, Kolumbije, Brazilije itd.), mešanice, kavne aparate in dodatke, darilne komplete, skodelice in še mnogo več. Pogosto predstavljajo novosti, zrna pa pražijo vsak teden, tako da lahko vedno računate na svežo kavo. Več informacij boste našli v tem pregledu. Pred spletnim nakupom lahko kavo poskusite v kavarni Tovarne kave – Rooster Coffee.

Credits to tovarnakave

13. Buna

Buna je okoljsko odgovorna pražarna z izrazitim družbenim zavedanjem. V svoji ponudbi imajo tako mešanice kot kave z enim poreklom, na primer iz Brazilije. Pred nakupom lahko obiščete njihovo kavarno Čokl v Ljubljani, kjer lahko ob skodelici kave spoznate različne okuse in arome. Poleg tega ponujajo tudi tečaje za bariste, na katerih se lahko poglobite v umetnost priprave kave. Več informacij o Buni in njihovih izdelkih najdete tukaj.

Credits to zadrugabuna

14. Lau Cafe

Lau Cafe ponuja kavo enega porekla iz Kolumbije, namenjeno tako posameznikom kot podjetjem. Trenutno se osredotočajo izključno na praženje kave, vendar imajo ustanovitelji v načrtu odprtje kavarne. Spremljajte njihova družbena omrežja, da ne zamudite najnovejših informacij. Do takrat lahko Lau Cafe preizkusite na različnih dogodkih po Sloveniji ali pa njihovo kavo naročite prek spleta. Več podrobnosti najdete v tej recenziji.

Credits to lau_cafe

15. Rudys

Rudys je mikropražilnica, specializirana za srednje pražene specialne kave in avtorske mešanice. Rudysova pražarna se nahaja v majhnem mestu Logatec in je odprta za obiskovalce. Rudysova zbirka gosti skrbno izbrano zbirko posebnih lotov kave, ki so na voljo v pakiranjih od 150 g dalje. Več informacij v tem intervjuju.

Credits to Rudys

Ne raziskujemo le pražarn kave, temveč tudi kavarne! Spremljajte naš blog za najnovejše informacije in ostanite na tekočem z dogajanjem!