Opis

Proces obdelave te vrhunske kave se začne z natančno recepcijo in tehtanjem sveže obranih kavnih češenj. Sledi skrbna klasifikacija, kjer se s pomočjo recirkulacije vode odstranijo plavajoče češnje, medtem ko se zrele češnje ločijo od nezrelih in prezrelih. Da bi dosegli najvišjo kakovost, se opravi dodatna elektronska selekcija, ki zagotavlja natančno izločanje vseh neustreznih zrn. Kavne češnje se nato sušijo po tradicionalni naravni metodi, ki traja od 20 do 25 dni. Celoten proces poteka pod strogim nadzorom, pri čemer temperatura nikoli ne preseže 40°C. Češnje se ves čas skrbno mešajo, da se doseže enakomerno sušenje in ohranijo vse dragocene aromatične lastnosti kave. S svojo skrbnostjo in natančnostjo v vseh fazah pridelave Inmaculada Coffee Farms zagotavlja kavo izjemne kakovosti in edinstvenega okusa, ki očara vsakega ljubitelja kave. Poleg tega s programom Fellow Farm Program ne skrbijo le za pridelavo izvrstne kave, temveč tudi za boljšo prihodnost lokalnih skupnosti in trajnostni razvoj celotne kavne industrije.