Opis

To kavo je pridelal Arturo Arango na kmetiji El Paraiso.

Kava je bila skrbno ročno obrana, da so izbrali le najbolj zrele češnje, nato pa ročno sortirana, da so odstranili vse poškodovane plodove. Kava je bila sušena na soncu na dvignjenih posteljah v temperaturno nadzorovanih pogojih, dokler ni dosegla idealne vlažnosti.

Arturo Arango je mlad kmetovalec, ki se s pridelavo kave ukvarja od leta 2015. Kupil je kmetijo El Paraiso s površino 25 hektarjev, ki leži na nadmorski višini 1300 m v Barceloni, Quindío. Ko je kupil kmetijo, je bila večina kavovcev starih več kot 25 let, zato je začel obnoviti vsako drevo in zasadil sorte Costa Rica in Java.

Poleg kave lahko najdete tudi druge pridelke, kot so juka in limona. Arturo je študiral poslovno upravljanje in imel priložnost opraviti magisterij iz agroindustrije v Argentini.

Med svojim bivanjem zunaj Kolumbije je Arturoja navdušila scena specialnih kav. Po vrnitvi v Kolumbijo se je odločil, da se bo ukvarjal s kavo, saj je v tem gibanju videl izjemno priložnost. Osredotočil se je na uporabo pravilnih kmetijskih praks na svoji kmetiji, da bi pridelal kavo najvišje kakovosti. Arturo posveča veliko pozornosti odstranjevanju plevela okoli korenin kavovcev in preprečevanju bolezni.

Prva leta na svoji kmetiji je preživel z obnovo dreves in izboljševanjem praks. Po treh letih so nova drevesa začela roditi sadje in rezultati so bili odlični, kar je Artura spodbudilo, da je nadaljeval s svojo potjo oživljanja kmetije.

To sorto je razvila Federacion Nacional de Cafeteros. Je bolj produktivna od sorte Caturra in odporna proti rji kavovih listov.

V skodelici se razvije eksplozija okusov temne čokolade, brownieja, karamele in malin.

Na voljo je tudi 200-gramska embalaža.