Opis

Ta kava izvira iz regije Yirgacheffe, ki se nahaja v južni Etiopiji, znotraj širšega območja Sidamo. Yirgacheffe je po vsem svetu znana po proizvodnji visokokakovostne kave, do te mere, da se jo šteje za samostojno mikro regijo.

Nasadi se nahajajo na nadmorski višini od 1700 do 2200 metrov, kjer podnebne razmere in rodovitna tla ugodno vplivajo na rast lokalnih sort arabice.

Večina kmetov so mali proizvajalci, ki obdelujejo parcele manjše od 5 hektarjev in uporabljajo tradicionalne kmetijske metode, ki so pogosto že po defaultu ekološke, brez uporabe kemičnih gnojil ali pesticidov.

Ta kava je obdelana po naravni (neprani) metodi, ki vključuje sušenje celih kavnih jagod na soncu na dvignjenih posteljah v obdobju 10–14 dni, dokler ne dosežejo vsebnosti vlage 12%. Med sušenjem se jagode redno obračajo in ročno sortirajo, da se odstranijo poškodovani ali obarvani plodovi. Ta natančen postopek prispeva k razvoju kompleksnega in značilnega aromatičnega profila.

Okusne lastnosti: bogat in kompleksen aromatični profil, za katerega so značilne sadne note borovnic in jagod, ki jih spremljajo cvetni in karamelni podtoni. Telo je gladko in kremasto, s sladkim in sadnim poskusom, ki prijetno ostane v ustih.

Na voljo je tudi embalaža 200g.